买回的鱼解冻 ， 以便腌制入味用刀在鱼表面划成菱形 ， 把鱼放盆里加香油、料酒、葱、姜、花椒、盐等 。
腌制十五分钟放入盘中 ， 锅中加水烧开，把鱼放入锅中盖锅盖开始蒸，十分钟后取出可以吃了 。
【怎么蒸巴沙鱼】可以自己依个人口味挑调料，鱼肉蘸着调料吃特别美味 。
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