1、回族在肉食方面 ， 只食蹄分瓣反刍的动物肉 。如牛、羊、骆驼、鹿、山兔的肉等 。禽类中只食鸡、鸭、鹅、鸠、鸽的肉等 。在水产中只食鱼、虾 。在这些可食动物中，不吃自死的 ， 也不吃外族人屠宰的 。必须是清真寺四掌教或阿訇屠宰的 。
2、回族饮食和其它的生活方面的禁忌： 回族穆斯林忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等 。忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒 。禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻 ， 如不得形容辣椒的颜色像血一样红等 。禁止在人前袒胸露臂 。凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服 。取水前一定要洗手 ， 盛水容器中的剩水不能倒回井里 。
【回族人吃鸡蛋吗】3、回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒 ， 就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上 。
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