食材：面粉250克、白砂糖约50克 。
做法：
1、水倒入炒锅中烧开，关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌，直到没有一点干面取出凉透揉成面团；
2、糖放入碗中 ， 加入15克面粉拌匀成馅；
【回民油炸糕的做法及配料】3、将面团搓成长条，掐成鹌鹑蛋大小的剂，先用手捏成一个厚一点的小圆饼，放入糖馅包好，再压成圆饼；
4、油烧至7成热，将炸糕放入炸至两面微黄即可 。
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