用料
瘦牛肉 400克
预拌蒸肉米粉(含玉米粉) 120克
香菜 一小把
辣椒油 一勺
健身低脂版五香粉蒸牛肉（牛腱肉）的做法步骤
步骤 1
【五香蒸牛肉的腌制方法和步骤?】牛腱肉切掉大部分白色筋膜 ， 我只保留了一点点 ， 切薄片后泡水十分钟 ， 泡掉血腥味和让牛肉吸收足够的水 。（米粉是在超市随便买的 ， 当然要是大家有时间准备的话可以自己做蒸肉米粉 ， 但这个菜谱重点不是配料 ， 就略过了）
步骤 2
直接把肉片捞出水 ， 不用特意挤干 ， 因为待会米粉是需要吸水的 。用刀背拍打肉片 ， 拍松但不拍烂的力度 ， 拍一两分钟就好 。然后放入辣椒油和蒸肉米粉 ， 拌匀 ， 腌制十几分钟 。（腌制的时候看看米粉是否吸收足够的水 ， 米粉松散的的话就是不够 ， 手动加点水）
步骤 3
用大一点的盘子铺肉片 ， 肉低下还可以放点土豆片或者芋头片 ， 最后放几片香菜 ， 隔水蒸 ， 这个份量蒸35-40分钟就行 。
步骤 4
蒸好的牛肉软软糯糯的 ， 淋一小勺辣椒油提香 。虽然没脂肪特有的入口即化口感 ， 但是毫无负担 ， 减脂期也可以放心吃 。（当然 ， 蒸肉米粉是淀粉 ， 吃了这个就要减少米饭了 ， 用薄荷测过热量 ， 这一盘是三人份 ， 一人350大卡左右）
步骤 5
开吃 ， 口感真的不错(
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