【黄酒和清酒哪个好】
日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒 。虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒 。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明 ， 芳香宜人 ， 口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调 ， 酒精含量在百分之15以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒 。
黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为百分之14到百分之20，属于低度酿造酒 。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕” 。
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