黄花菜怎么处理


黄花菜怎么处理


新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱 , 经过肠胃道的吸收之后,在人体内氧化为二秋水仙碱,具有较大的毒性 。
新鲜黄花菜的处理方法:
1、将新鲜黄花菜剥开,去掉花蕊 。
2、将剥好的黄花菜清洗干净,备用 。
3、接着往锅中倒入适量的清水 , 煮开之后,放入洗好的黄花菜焯水 。
4、将焯好的黄花菜放入凉水中浸泡2个小时以上,再用清水冲洗干净即可烹煮食用 。
【黄花菜怎么处理】5、吃不完的黄花菜可以沥干水分,放入冰箱中保鲜冷藏 。

    推荐阅读