荷叶可以吃，荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C 。荷叶为多年水生草本植物莲的叶片 。其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分 。
【荷叶可以吃吗】荷叶是一种具有保健养生作用制的食材，并且食用的方法也很多 ， 很适合在夏天里养生 。荷叶为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn的叶 。以叶大、整洁、色绿者为佳 。荷叶的茎是绿的 ， 上面布满了小刺儿，好像一把伞柄；如果把荷叶茎折断，茎上就有许多连着的丝 。
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