![晚上的菜放冰箱第二天能吃吗](http://pic.yunnanlong.com/230611/2324114495-0.jpg)
【晚上的菜放冰箱第二天能吃吗】隔夜饭菜放冰箱里能吃 。隔夜食物能不能吃关键看存放条件 。实际上,并不是哪些食物隔夜不能吃,而是看你怎么储存过夜的 。比方说,室温过夜的剩菜、剩饭、汤、卤味最好别吃,因为容易细菌繁殖,造成腹泻等疾病 。科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时,气温高的时候不能超2小时 。我的建议是剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱,虽然稍微多费一点电,但更加安全 。这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快,因此要尽快降温到冷藏条件 。此外,剩菜、剩饭再吃的时候需要彻底热透,而且在冰箱中存放的时间不要过长 。
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