泡开的黄豆可以煮熟的更快 ， 煲汤用的黄豆通常泡开即可，黄豆泡开至少需要三小时，泡开的黄豆在高压锅中只需十分钟就能煮熟，在普通锅中文火需要煮二十分钟以上，干黄豆普通锅煮需要一小时左右 。
黄豆在煮汤前泡开，会更容易入味，并且减少煮熟时间，豆子不需要泡太久，与做豆浆、发豆芽不同 ， 煮汤用的黄豆只需要将其泡发泡开即可 ， 所以其所需的浸泡时间也相对较短，如果时间不充裕 ， 三至五个小时就可以泡发黄豆 ， 甚至可以用热水浸泡，这样泡发速度会更快 。
【黄豆煮多长时间可以熟】黄豆不泡直接煮，花的时间较长，通常需要大火煮二十分钟 ， 文火炖三十分钟 ， 再大火煮十分钟，有时需要一个小时的时间才能将黄豆煮熟透 ， 而泡开的黄豆，在锅中大火十分钟就能煮熟，如果在高压锅中，黄豆煮开锅后再煮上八分钟至十分钟，豆子就能熟，在普通锅中煮大火烧开后，也只需煮二十分钟就能煮熟，泡开的黄豆能节约一半以上的时间煮熟 。
