黄豆炖猪蹄比较好吃；
材料：猪蹄2个 ， 黄豆100克，姜适量，料酒适量 ， 盐适量；
做法如下：
1、黄豆提前泡发；
2、 冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净；
3、汤锅内加足量冷水，放入洗净的猪蹄 ， 加入葱段和姜片，大火烧开，撇干净浮沫，加入料酒去腥 ， 水烧开后放入黄豆转小火炖2小时；
【黄豆煲什么好吃】4、炖的过程中用汤勺翻炒 ， 防止粘锅；
5、捞出葱段，加适量盐调味即可享用 。
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