1、把所有材料都准备好，洗干净 。
2、把五花肉放锅里用水煮熟 。可放点盐和料酒去腥 。
3、把青椒和小米椒切小段，青蒜苗切段 。
4、把煮熟的五花肉捞出用冷水淋一下，切成薄片 。
5、锅里放油，我用的是菜籽油，把五花肉放锅里翻炒，然后转小火让五花肉出油 。
6、待五花肉炸的扎不多的时候就放入青椒和小米椒翻炒 。
7、最后放入青蒜苗段一起翻炒
【回锅肉的家常做法 湖南做法推荐给您】8、青蒜苗变软后放盐，味精，酱油翻炒片刻即可出锅 。
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