【淮山与什么食物相克】
淮山与鲤鱼、甘遂不可同食;淮山与碱性药物不可同服;淮山与猪肝不可同食,淮山富维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子 , 则加速氧化而破坏,降低了营养价值;淮山与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜不可同食,黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素C分解酶,若薯蓣同食,维生素C则被分解破坏 。淮山与海鲜不可同食 , 海鲜普遍含有丰富的蛋白质,而淮山含有鞣酸 , 若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
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