生茶是晒青毛茶直接高温蒸软了压制的,熟茶经过了发酵再压制 。
生茶通常是黄绿色,老的生茶呈墨绿色 。熟茶则是红褐色,甚至是黑色 。
【熟普洱茶与生普洱茶有什么区别】生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色 。熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色 。
生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味 , 若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味 。
生茶的味道和绿茶很相似 , 有苦涩味 。熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘 。
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