含有维生素c水果有哪些( 二 )


2、大枣类水果:通常有酸枣以及红枣并且还有青枣,这些食物中也含有大量的维生素C等食物,适当的吃一些有利于身体的健康 。
3、柑橘类水果:比如橙子以及柠檬等等,含有丰富的维生素C等成分,但是在吃的时候尽量不要一次性吃得过多,以免出现胃酸分泌的情况,尤其针对脾胃虚弱的人群 。
富含维生素c的食物和水果有哪些
维生素C含量高的水果有:枣、柑橘、橙子、樱桃、番石榴、草莓、猕猴桃、沙棘、梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、龙眼、杏、荔枝、西瓜、甜瓜 。
其他食物有高含量的绿叶蔬菜 。如:菜花白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜花苔、豌豆、豇豆、萝卜等蔬菜也含有丰富的维生素C含量 。
维生素c的生物学意义
对生物和人体有意义的维生素C是左结构的抗坏血酸(旋光度为右(+));它的对映体抗坏血酸结构正确(旋光性为左旋(-)),在生物体内无用 。
所以蔬菜水果中的“维生素C”几乎就是左结构的抗坏血酸 。在光学异构体中,维生素C的学名左结构抗坏血酸的首字母是L,常与左旋混淆 。
抗坏血酸是一种强还原剂,作用时会转化为其氧化形式的L-脱氢抗坏血酸 。L-脱氢抗坏血酸在体内可以通过酶和谷胱甘肽还原成L-抗坏血酸的活性形式 。
l-抗坏血酸是一种类似葡萄糖的弱糖酸结构,可以天然附着氢离子形成抗坏血酸,也可以附着金属离子形成抗坏血酸矿物质 。

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