【绿豆丸子的做法】
1、萝卜洗净擦成细条 ， 用水略氽一下 ， 挤去水分 ， 加绿豆面、精盐、五香面等搅拌均匀 ， 油七成热时 ， 将面糊用手挤成直径2厘米左右的丸状下锅（后改为用剖开的竹筒装糊 ， 以竹片逐个拨入油锅中） ， 炸至金黄色即捞起 。
2、趁热吃时 ， 皮酥瓤软 ， 十分可口 。
3、以粉丝热汤泡食 ， 配合牛肉汤食用 ， 则另有一番风味 ， 这种吃法还是亳州蒙城人所特有的 。
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