用料
瘦肉
70g
蟹味菇(口蘑、白玉菇等都可以)
75克
内酯豆腐
半盒(约170g)
酱油或盐
适量
食用油
适量
料酒
【平菇豆腐肉丝汤的做法?】适量
步骤 1
准备材料 。瘦肉切丝,切片也可以,加一点料酒抓匀腌制几分钟 。像我懒得腌制的话就在炒肉丝的时候加一点料酒就行 。蘑菇洗净,可以切小也可以不切,口蘑的话就切片 。豆腐划成小块(用刀在盒子里划一划)大块也没关系,一会儿在锅里划就好 。
步骤 2
锅烧热后加食用油,下肉丝快速翻炒 。(前面没腌制的此处加料酒)变白后盛出,留底油 。
步骤 3
加入蘑菇翻炒,等到蘑菇出水变软,加入肉丝炒匀,加盐或酱油 。(此时这道菜叫肉片炒蘑菇,已经可以吃了!然鹅我写的是汤…)
步骤 4
加水,水量根据你想喝多少汤以及你的汤碗大小决定 。煮沸 。
步骤 5
加入豆腐 。煮3-5分钟后尝一下味道,酌情加盐或酱油 。出锅 。
步骤 6
装盘撒葱花
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