不要张口闭口就把责任推在猪的身上，这样去对待猪是不公平的 。人们吃了猪肉，反而说猪的不是，这还有人情味吗？
【为什么感觉现在猪肉越来越难吃?】怪就怪在养猪人的身上，他们为了缩短猪生长的周期，大量的从市场上买来了各种养猪饲料 。我也感叹现在的人挺聪明，研究猪饲料的人，会与养猪人达成共识，织成了一道获取暴利的网 。一边靠卖饲料赢利；另一边在买饲料喂猪赢利 。
众所周知，猪饲料当中含有化学成分，也就是添加剂 。研制饲料的人厉害到什么程度？可以说他们能颠覆人们的认知 。比如，养猪人要想把猪在短时间内养肥，研制饲料的人就有“快速育肥剂”；想把猪喂得不肥不瘦，就有“肥瘦添加剂”；想把猪喂成瘦肉型，就有“精瘦粉剂” 。
由此看出，这部分人为了从猪身上赚大钱，可谓绞尽脑汁、花尽了心机 。现在，不仅动物可以使用添加剂，连植物也可以使用了 。像如今的马铃薯还挺大个的；可是，人们却吃不出马铃薯以前的味道了 。
当下的猪肉也是这样，不仅难吃，连猪肉的香味也消失殆尽 。提及现在的猪肉越来越难吃，便想起过去的猪肉又香又好吃 。那么，过去的猪肉为什么会又香又好吃呢？
就是专靠养猪的人讨猪草和农作物来喂养 。当年，养猪的人给猪开的伙食是:山沟里那些七股八杂的植物，如车前草、蒲公英、蒿芝等；园地里的各种菜叶；藤本类的植物，如南瓜叶、佛手瓜叶、红薯叶、豆叶等等 。
除了喂养这些植物外，给猪增肥的就是麦麸、谷糠、玉米糠之类的粮食作物了，根本没有任何添加剂；再说，那些年月哪里来的饲料添加剂？养猪人在整个养猪过程中，所喂养的食物，虽然很差，猪也长得慢；但猪吃下的全是绿色食物 。在过去，能喂上200多斤重的一头猪，大约需要300至400天的时间 。
在这种趋于原汁原味的喂养下，猪就成了纯粹的土猪肉了 。当年的猪肉香到什么程度，说到这里，我的鼻孔会不由自主的抽吸一阵子，就是因为过去的猪油太香 。
比如，人们无意间走进某个寨子里，就知道是哪家开始炒菜了 。想起当年吃猪肉的情景，口水都会在舌头上打转转、喉结在不停的上下滑动 。不是因为过去很少得到肉吃，而是当年的猪肉实在太好吃了，吃过土猪肉的人是会有这种感受的 。
通过以上对比，结果显而易见:喂饲料、潲水的猪肉难吃；喂猪草、农作物的猪肉好吃 。如今，养猪人为了资金回笼快、放弃了绿色的喂养方式；而釆取饲料喂养的方式了 。
因此，现在的人们，就吃不到又香又好吃的猪肉了，时常吃到的却是又柴又难吃的猪肉 。
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