酒是人类智慧的结晶 , 几千年前酒就已经和人类共存 , 成为人们餐桌上的不可或缺的饮品 。
如今全世界的酒有很多 , 光我国的本土酒水就有白酒、黄酒、甜酒、米酒等酒种 。
而在遥远的西方 , 酒也获得了空前的发展 , 有我们熟知的红酒和啤酒 , 还有白兰地等比较特别的酒种 。
那么白兰地是什么酒呢?红酒有保质期 , 白兰地也有保质期吗?别着急 , 本文将为你解答以上疑问 。
一、白兰地是什么酒?
1、定义
白兰地以法国产的最出名 , 特别是干邑地区的白兰地 , 在全世界都比较受欢迎 。
法国红酒虽然也很出名 , 但两者不是同一酒种 。
白兰地从酿造工艺来看 , 和我国的白酒一样 , 都是蒸馏酒 。
不同之处在于 , 它的原料是各种水果 , 经过发酵、蒸馏、橡木桶陈酿老熟后方可酿造而成 。
【红酒有保质期吗 白兰地是什么酒】其主要原料为法国盛产的葡萄为主 , 其它则是苹果、樱桃等水果 , 因为葡萄被广泛应用到白兰地酿造中 , 所以人们也常将白兰地归类到葡萄酒 。
2、特点
我国的白酒度数有高有低 , 高的达到60-70度 , 低的只有20多度 。
而白兰地酒比较集中 , 多数在40度左右 , 这和工艺以及法律约束有关 。
其酒体色泽金黄透亮 , 和威士忌酒比较像 , 具有优雅怡人的花果香和浓郁的橡木桶香 , 口感甘冽醇美 , 余香绵亘悠长 。
3、产地
白兰地的产地有很多 , 多为欧美国家 , 比如意大利、西班牙、葡萄牙、美国、德国、法国等西方强国 。
其中以法国的白兰地最出名 , 因为法国是白兰地的起源国 , 具备着强大的先天优势 , 所以法国的白兰地享誉全球 。
二、白兰地有没有保质期?
白兰地是蒸馏酒 , 因此从存放能力来看 , 要优于红酒、黄酒等发酵酒 。
和我国的白酒一样 , 只要科学合理地保存 , 存放年限越长 , 口感一般越香醇 , 所以不用担心白兰地过期的问题 。
我们需要注意的更多的是保存方式:
1、竖着摆放
很多人见过红酒有倾斜摆放 , 有竖直摆放 , 也有横放的 , 觉得白兰地是葡萄酿制的 , 也能如此 。
但白兰地是高度烈酒 , 容易腐蚀瓶塞 , 不仅会破坏酒瓶的密封性 , 还会因为酒塞腐蚀污染酒体 , 而红酒没有这么强大的腐蚀性 。
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