主要食材：羊血 葱段大蒜 小米椒 生姜
第一步 ， 羊血清洗干净后 ， 切成片 ， 不要太厚 ， 也不能太薄 ， 差不多0.5厘米左右即可 。
【怎样煮出来的羊血嫩?】2、切好之后下步就是焯水了 ， 凉水直接下锅 ， 同时加一些葱段、姜片和料酒可以去除腥味 ， 煮到水沸腾之后2分钟 ， 取出来 ， 放在清水盆里清洗掉浮末备用 。把锅烧热 ， 调整火候放油 ， 接着放花椒炒出香味 。接着放葱段、辣椒 ， 把大葱烧软了之后放羊血 ， 爆炒两分钟 ， 淋入少许生抽 ， 翻拌均匀出锅即可 。
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