做馒头可以合法添加的甜味添加剂有：阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、甜蜜素等 。
【做馒头用什么甜味添加剂才合法】需要注意的是：按照规定，添加剂都有添加量上限，例如甜蜜素的最大限量为每1千克面粉中最多添加1、6克 。过多的添加剂可能会对人体造成伤害，所以制作馒头的时候可以适量的加入添加剂 ， 但是不能过量添加，否则就有可能触犯法律而受到处罚 。
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