1、牛里脊，是牛脊上最嫩的肉 ， 几乎不含肥肉，由于肉质嫩，煎成三成熟、五成熟或七成熟即可；
2、肉眼牛排 ， 瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较美味 。不要煎得过熟 ， 三成熟最好；
【做牛排应该买什么部位的肉】3、牛外脊，含一定的肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人吃 。切肉时连筋带肉一起切 ， 不要煎得过熟 。
推荐阅读
- 做人应该低调好还是高调好为什么
- 做酸菜鱼鱼片要油炸吗
- 做油炸饼的面怎么和面啊
- 做水晶饺的面用什么方法
- 做酸菜用发酵粉可以吗
- 做水果沙拉一般放什么水果比较好
- 做荞面饸饹什么水和面
- 做一个鱼池要哪些材料
- 豚鸭汤做法?
- 做玉米面花卷和馒头用发面吗