您好，材料：
- 1只白鹭鸭
- 8片生姜
- 3个葱节
- 适量的盐和胡椒粉
步骤：
1. 白鹭鸭去毛洗净，剁成块状，将鸭块放入开水中焯水5分钟，撇去浮沫后捞出备用 。
2. 在炒锅中加入适量油，将生姜和葱节爆香 。
3. 将焯好水的白鹭鸭块放入锅中煸炒至表面微黄 。
4. 将白鹭鸭块倒入炖盅中，加入适量清水，水量约盖过鸭肉即可 。
【白鹭鸭汤怎么做?】5. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸2-3小时 。
6. 取出炖盅，加入适量盐和胡椒粉调味即可 。
注意事项：
- 白鹭鸭肉性寒，不宜多吃 。
- 不要过量使用盐和胡椒粉，以免影响口感 。
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