豆干和香干的区别有：豆干表层是粽色变黑的，依据腌渍水平，內部有乳白色和深棕色之分，而豆干则內外全是乳白色的；香干是用五香粉或者花椒面腌渍过的，而豆干没有 。
【豆干和香干有什么区别】豆干 ， 中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品 。咸香爽口 ， 硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食 。豆腐干营养丰富 ， 含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质 。
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