新鲜人参泡酒有没有必要用好酒呢?

【新鲜人参泡酒有没有必要用好酒呢?】(原创)凌耶我几十年来一直用新鲜人参泡酒,也一直喝这种泡酒 。我的体会是:完全有必要用好酒泡新鲜人参,至于用30元一斤的酒还是用300元一斤的酒泡,我认为只要是好酒(纯粮食酒)都可以,效果基本上一样 。具体做法是:
首先,一定要选用纯粮食酒 。酒的选用是泡药酒最为关键的一步,纯粮酿造酒含有多种对人体有益的天然物质,而这些天然形成的物质会和新鲜人参发生反应,产生神奇的保健医疗作用,因此,泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒 。
其次,新鲜人参泡酒一般选用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒最佳 。从中药材分析,不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有较高度数的白酒才能杀死细菌和病菌 。
第三,一定要选择陶坛或者玻璃瓶泡酒,切记不能用PET塑料桶 。酒具有腐蚀作用,尤其是高度白酒,长时间和塑料桶接触,白酒腐蚀塑料容易融入药酒当中 。
第四,新鲜人参与50~60度白酒比例一般为15g:500ml(1斤酒) 。一般15天后可饮用,泡3个月为最佳 。酒可随饮随加,直至参味淡薄,取参食之 。

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