煲汤的话，胡椒粉在汤刚好翻滚时候放进去最好 。
介绍几款药膳煲汤的食谱，如下：
（1）药膳猪脚：将猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出放入冰水中待凉，备用 。把所有药膳材料以清水洗一下，沥干水分，将当归、川芎、黄耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中绑好 。锅内放入猪脚药材包，再加入蔘须、黑枣、红枣与米酒，外锅加2杯水，按下开关煮至开关跳起，再焖约10分钟 。打开锅盖翻动一下锅内材料，接着加入枸杞，外锅再加2杯水，按下开关再煮至开关跳起，续焖大概10分钟即可 。
（2）药膳乌骨鸡：将麦冬15克、大枣10个，用水泡几个小时 。把小颗粒药材，包到纱布里， 放到鸡肚子里，大的就直接放在外面，放置高压锅里，焖煮就可以了 。
（3）药膳山药鸡汤：大鸡腿切块川烫洗净备用,山药去皮切块备用，将鸡腿肉与药材放入一起煮水滚后加入一半米酒煮约15分钟，加入山药再煮15分后剩余的米酒加入再调味起锅前洒上枸杞即可食用 。
【做汤什么时候放胡椒粉?】（4）药膳鱼汤：先把中药材过水将灰尘冲掉，党参切片 。放入锅里熬煮大概15分钟，直到有中药的香气，滚水放入鱼片，回滚后，加入米酒1大匙，肉熟关火 。
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