1.将鸡蛋放入锅中,加入清水锅盖,开一条缝隙,水开后用中火煮鸡蛋5至6分钟
2.等鸡蛋晾凉后轻敲蛋壳,使鸡蛋四周均有裂缝,再将鸡蛋放入锅中,加入足量清水,放入红茶包,桂皮,八角香叶,盐和老抽
【茶叶蛋如何入味?】3.用大火烧开后改小火慢煮一小时
4.挑出茶包及香料,将鸡蛋浸在汤汁里3至4个小时以后方可入味,口感更佳 。
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