所需食材
鸡蛋20个 ， 八角5颗 ， 桂皮一片 ， 干辣椒4个 ， 香叶6片 ， 花椒十几粒 ， 红茶叶10克 ， 清水1200ml ， 老抽30g、生抽20g、食盐25g、冰糖30g
详细步骤
1.首先准备20个鸡蛋 ， 如果有土鸡蛋味道会更好 ， 把鸡蛋表面清洗干净 。
2.把鸡蛋全部放入锅中 ， 多加一点水 ， 水要没过鸡蛋 ， 这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂 ， 大火烧开 ， 然后转中火煮8分钟 。
3.鸡蛋煮熟后捞出来 ， 放到凉水中浸泡2分钟 。
4.把鸡蛋捞出来 ， 然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹 ， 可以拿2个鸡蛋互相撞击 ， 也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳 ， 把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用 。
5.现在来准备配料 ， 碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶 ， 然后倒入清水淘洗一遍捞出 。
6.把配料放入锅中 ， 加入1200ml清水 ， 再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖 ， 然后放入鸡蛋 ， 盖上盖子 ， 大火烧开后 ， 转小火继续煮8分钟左右 。
【顶级茶叶蛋绝密配方?】7.时间到关火 ， 把茶叶蛋盛到大碗里 ， 把锅里的料汁也倒入大碗中 ， 让茶叶蛋好好泡一泡 。泡上三五个小时 ， 嘴馋了差不多可以吃一个 ， 让茶叶蛋泡上一夜 ， 第二天则更加入味好吃 。
8.泡一夜 ， 第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄 ， 咬一口茶香味浓 ， 连里面的蛋黄也入味了 。
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