养生堂说鸡蛋最多煮五分钟,那茶叶蛋怎么解释?

水煮鸡蛋5分钟,这里指的5分钟是滚水的状态5分钟,这样煮出来的鸡蛋口感最佳,而且营养保持的最好也最易吸收 。如果煮鸡蛋超过10分钟之后,蛋白质结构会更紧密,不易消化吸收 。但是茶叶蛋为什么要煮久一点呢,原因是茶叶蛋不能仅仅作为食物来看,也可以看做零食,下酒菜等 。现在人们生活水平好了,吃东西有的时候不单单考虑充饥和营养吸收了,只要味道鲜美,营养稍微少一点,人们也会选择食用的,比如现在炒作比较热的辣条等产品 。所以茶叶蛋主要是为了增加口感,改变鸡蛋的吃法,让大家吃的更美味一些,这种前提下就不要考虑茶叶蛋煮时间长了,营养不易吸收的问题了 。
【养生堂说鸡蛋最多煮五分钟,那茶叶蛋怎么解释?】所以,如果考虑营养的话,鸡蛋最好是煮5分钟,但是茶叶蛋主要考虑口感和味道,多煮一会,泡在水里入味也是可以理解的 。人们吃茶叶蛋是为了好吃,如果选择最大量吸收营养可以选择5分钟的水煮蛋,如果从口感味道出发当然要选择煮的更久一点的茶叶蛋了 。

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