鱼胆破了洗一下还能吃吗

【鱼胆破了洗一下还能吃吗】

鱼胆破了洗一下还能吃吗


鱼胆破了洗一下还能吃,只不过沾染胆汁的鱼肉味道有点苦,可以在鱼胆破了后用苏打粉涂抹在鱼的身上以及鱼肚子里,因为纯碱能与胆汁酸发生反应,生成胆汁酸钠 , 可溶于水,涂抹后等20-30分钟后再用水冲洗干净即可 。但需注意,鱼胆是不能食用的 , 鱼胆所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大,不论生吞、煮熟或泡酒,有毒成分都不会被破坏,所以吃鱼时一定要将鱼胆丢掉,以免食用后出现中毒不良反应 。

    推荐阅读