主料：鲈鱼1条、柠檬只、葱沫5克、蒜沫5克、生姜碎5克、剁椒3克、圣女果5只、
辅料：生抽2匙、蚝油1匙、盐2克、糖3克、油5克
步骤：
1、葱 ， 蒜 ， 姜切碎 ， 不需要太细碎 ， 圣女果和柠檬洗净表皮 。
2、柠檬切出几片完整的薄片 ， 待用 。
【锡箔纸木炭烤鱼做法?】3、余下的柠檬去皮取肉榨出柠檬汁 。
4、切细碎的葱姜蒜 ， 取一半放入柠檬汁里 。
5、锅内倒入适量食用油 ， 将另一半的葱姜蒜投入油 ， 大火炒至金黄色 ， 有香味飘出 。
6、生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 糖加入一起 ， 搅拌均匀 ， 倒入油锅 ， 炒拌一下 。
7、炸好的葱姜蒜盛起来 。
8、将炸好的葱姜蒜盛起来装入柠檬葱姜蒜碗里 。搅拌均匀 ， 待用 。吃辣的人可以加些小米椒或辣椒 。
9、新鲜鲈鱼去鳞去肚 ， 锅中烧小半锅水 ， 待水沸 ， 投入开水锅煮上两分钟 ， 赶紧取出 。想要做鱼不腥 ， 用这种方法 ， 可以快速有效地去除鱼的腥味 。
10、备一张锡纸 ， 四周周围围起来 ， 防止汤汁四溢 。
11、处理好的鲈鱼平铺与锡纸上 。
12、将事先准备好的调料汁刷在鱼身上 ， 注意鱼肚子里也要刷一下 ， 这样才能更入味 。剩下的料头全部均匀地堆在鱼身上 。
13、将切好的柠檬片和圣女果铺于鲈鱼上 。
14、180度预热后 ， 180度烘烤30分钟 ， 打开循环风 ， 会让烤鱼受热更均匀 。烤制程序结束 ， 取出烤鱼 。撒上香菜叶或葱沫 ， 泰式柠檬烤鱼就做好了 。
15、成品
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