配料：姜末 5g ， 蒜片20g ， 葱段20g ， 红辣椒1根 ， 盐 少许 ， 白砂糖5g ， 料酒15ml ， 酱油30ml ， 八角5g ， 胡椒粉5g ， 孜然粒5g
步骤：
1.先把草鱼杀好 ， 在切开鱼的时候要从背部切开 ， 然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味 ， 此时洒盐、姜、忽来腌二十分钟 。
2.炒汁 ， 放油 ， 花椒 ， 洋葱 ， 红辣椒翻炒好 ， 然后把汁倒入盘子里 ， 再放些熟油 ， 铺上芹菜 ， 香菜备用 。
3.先发好炭火 ， 把腌制好的鱼先涂抹一层熟油 ， 放入烤鱼夹里 。烤的过程中 ， 要不停的翻面 ， 需要一点功夫哦 ， 慢慢的就闻到鱼的香味 。
【木炭烤鱼柳最佳配方?】4.鱼烤成金黄色 ， 就可以入盘了 ， 撒上葱即可 。
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