鱼胶就是花胶，鱼胶与花胶一样是鱼肚 ， 但饮食学名上是有区别的 。一般叫鱼肚的不是花胶，其实又叫鱼鳔或鱼胶或白花胶等 。
【鱼胶就是花胶吗】花胶，即鱼胶，在我国部分地区又被称为鱼鳔和鱼肚，均是鱼的鱼鳔干制品，之所以又被称为花胶、鱼胶，则是因为其富含了人体补充、合成蛋白质的原料—胶原蛋白 。
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉 。花胶的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。
花胶作为一种干制品，最简单的食用方法不过就是与牛奶同炖 。牛奶炖花胶是一款奶味浓郁的甜汤，具有很好的美肤养颜功效，是深受准妈妈和爱美人士所喜爱的养生汤品 。
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