【牙签肉的做法】
1、将猪肉切条，然后用葱段 ， 姜片，盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟 。
2、将切好的猪肉，用牙签穿起来，裹上面粉 。
3、将油倒入锅中，烧热，将牙签肉放入锅中炸至金黄捞出 。另起锅烧油 ， 放入孜然，胡椒粉，辣椒面调味 。最后放牙签肉翻炒均匀，盛出即可 。
牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要 。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳 。牙签肉是一个非常适合在街头售卖的小吃 。
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