白灼虾
1. 锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开;
2. 水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾;
3. 虾放入后,用中火煮1分钟即熄火;
4. 将虾捞出沥净水;
5. 准备好喜爱的调味料蘸来食即可 。
【虾的10种最佳吃法水煮?】红酒洋葱烩虾
1. 将虾洗净后去壳去虾线,控干水分;
2. 洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝;
3. 黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅 。最好用黄油做,味道会比较香,将 虾提前煎一下,一来是吸收了黄油的味道比较香,二来是虾比较大,提前煎一下,后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老;
4. 同一口锅,再放入一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝;
5. 翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明;
6. 放入之前煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味加盐调味,翻炒几下,至汤汁全部收干即可出锅 。
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