1、准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角 。豆角撕去两端茎，掰成段 。
2、锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味 ， 加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐 ， 加清水没过豆角表面 ， 加盖中火煮至汤汁沸腾 。
【豆角焖面的正宗做法】3、倒出汤汁，在豆角一层一层撒鲜面条，每撒一层淋上汤汁 ， 中小火焖煮至汤汁快要收干，撒上剩余蒜米 ， 淋香油，拌匀即可 。
豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃 。南方则很少见 。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面 。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩 ， 咸香味浓，食之利口 。
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