食材明细 五花肉适量 姜适量 蒜适量 冰糖适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 小茴香适量 料酒适量 老抽适量 生抽适量
1 五花肉洗净，入锅中焯水 。
2 焯好的五花肉切块 。
3 锅里加少量的油，把五花肉放入，中火煸炒出多余的油脂，颜色金黄 。
4 把肉铲至锅一边，姜蒜和冰糖放入油内 。
5 再放入八角、桂皮、香叶和小茴香 。
6 小火，在油里煸炒出香味，和肉一起翻炒 。
7 再放入适量的料酒、老抽和生抽 。
8 翻炒均匀后，加入热水没过肉，小火慢炖40分钟 。
【冰糖蒸肉末的做法?】9 大火收汁即可 。
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