【盐焗鸡爪制作方法】1、洗净鸡爪，在锅中烧水 ， 加入盐和姜片 。
2、待水开后倒入鸡爪，去掉血水，然后迅速用凉水降温洗净沥干 。
3、撒上盐焗粉和姜末 ， 放在抹油的锡纸上，摆好腌制材料 ， 包好，放入150度烤箱60分钟即可 。
盐焗鸡爪是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系 。最早源于广东梅州市 ， 由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，海产品较少，有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法 ， 日积月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中延变出的客家小吃 。
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