爆炒鸡胗子的做法：
【爆炒鸡胗子的做法】1、鸡胗切成小块，放适量酱油、料酒、淀粉腌制 。
2、洋葱、彩椒、黄瓜切成条 。
3、锅内放适量油，倒入鸡胗，滑炒至变色 ， 盛出 。
4、锅内放少许油，加入姜片，爆香 ， 倒入鸡胗和洋葱等，翻炒 。
5、加一点白醋，翻炒 。
6、倒点料酒 ， 放适量盐，翻炒均匀即可 。
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