端午节是中国传统的节日之一 ， 而吃粽子是端午节不可或缺的一部分 。粽子是一种用糯米、肉类、豆类、蛋类等多种食材制作而成的食品 ， 外包裹着竹叶或菜叶 ， 而且不同地区的粽子食材和口味各不相同 。
那么 ， 端午节为什么要吃粽子呢？说到端午节 ， 我们不得不提起古时候的传说——屈原 。屈原是中国战国时期著名的思想家、政治家、爱国诗人 ， 他遭受政治上的失败和外族的侵略后 ， 终于在端午节这一天跳入了汨罗江 ， 用自己的生命谱写了壮烈的爱国主义史诗 。为了防止鱼虾吃去他的身体 ， 当地百姓便想起了用糯米包裹着竹叶 ， 煮熟后扔进江中 ， 送给屈原吃的食物——粽子 。
【端午节吃粽子的历史与传说】记载屈原故事的《楚辞》中也有一句话：“绿肥红瘦 ， 二月下旬 ， 拆去壳而重蒸之 ， 籍以时食”也就是说在二月下旬时节 ， 去除外面的粽叶 ， 把粽子再次煮熟以供食用 ， 这也就是中国少数民族的“彝族”庆祝盛典——“祭蒸节”的由来 。
端午节吃粽的习俗还有一个传说 ， 与古代居民的消灾驱瘟有关 ， 因为端午时节 ， 病菌繁殖猖獗 ， 民间有吃粽子来消灾驱瘟的传统 。还有一个说法是 ， 端午节吃粽子可以驱走恶鬼 ， 保佑家庭平安 。
按照传统制作方法 ， 粽子将新鲜、糯的糯米浸泡在水中 ， 然后加入五花肉、香菇、咸蛋黄、咸蛋白、虾米、豆沙等腌制过的和新鲜的食材 ， 用鲜竹叶包裹 ， 以细带子系紧 ， 煮熟后香气四溢 ， 口感绵谷香甜 。
现代人对于粽子的需求越来越多 ， 因而社会上出现了许多口味独特的粽子 ， 如菠萝鲜肉粽、肉松粽等等 。同时 ， 也可以在超市或网上购买许多品牌的现成粽子 ， 如康师傅、统一、光明等品牌的粽子口味也是五花八门 ， 让人应接不暇 。
总之 ， 端午节是中国传统文化的重要组成部分 ， 也是一个充满着传奇和美食的节日 。端午节吃粽子的风俗 ， 在不同地方和时间都有不同的故事和传说 ， 而这些故事和传说 ， 反映了中国人对于生命和爱国情感的深刻思考和表达。在享受美食的同时 ， 更是提醒我们对传统文化的珍视和传承 。
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