莲藕是我们很爱吃的家常菜 ， 把莲藕买回来切开之后 ， 过一段时间会发现莲藕变黄色了 ， 那么切开的莲藕放置一段时间后容易变色是坏了吗？下面小编带来：蚂蚁庄园9月11日答案 。
切开的莲藕放置一段时间后容易变色是坏了吗答案：一般为正常现象 。
解析：莲藕切开之后容易放生氧化 ， 放置时间一久的话里面的水分就会慢慢流失 ， 这样就会导致莲藕有点发黄 ， 像这种莲藕只要没有出现腐坏变质的情况的话是还能继续食用的 。但如果莲藕除了发黄之外还伴有质地变软 ， 且散发异味的情况的话就说明莲藕可能已经变质了 ， 像这种莲藕的话就要停止食用 。
莲藕切开后如何保存用醋水浸泡莲藕进行保存 。
莲藕中含有的多酚类氧化酶是莲藕变黑的主要原因,食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性,因此,在莲藕切片之后用食醋水浸泡,也能防止莲藕变色 。
焯水保存 。
想要莲藕切片后不变色 ， 可以将莲藕切片后焯水 ， 焯水可以保持莲藕的颜色 ， 以防止莲藕变色 ， 最好是焯水之后用凉开水冲一遍 ， 这样的莲藕不易变色 ， 然后再用保鲜膜包好 ， 放入冰箱中保存 。
把切过的莲藕用保鲜膜封口进行保存 。
少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但切过的部分就容易腐烂,切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜可以一个星期左右 。
莲藕吃了有什么好处
1、补血生肌
莲藕的维生素 ， 蛋白质 ， 微量元素丰富 ， 可以让身体免疫力提高 ， 达到补益气血作用 ， 铁元素含量也很高 ， 如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错 ， 而且营养物质很容易被身体吸收 ， 当出现食欲不好 ， 身体疲惫 ， 贫血问题就可以吃一些 。
2、清热润燥 。
莲藕是属于寒性的食物 ， 夏季常吃有助于清热凉血、降火解暑 ， 对于治疗热症慢性疾病有非常好的效果 。而且莲藕味甜多汁 ， 能够生津止渴 ， 健脾开胃 ， 煮汤喝还能够帮助通利小便 ， 改善小便刺痛、发黄等症状 。
3、祛痰止咳
现在环境污染非常严重 ， 空气质量越来越差 ， 每天喝莲藕汁就能解决因为空气质量不好所引起的咳嗽问题 ， 煮莲藕茶喝去痰镇咳作用也非常不错 。
4、改善便秘 。
【切开的莲藕放置一段时间后容易变色是坏了吗，莲藕切开后如何保存】莲藕中含有大量的膳食纤维和蛋白质 ， 这两种物质可以吸附体内多余的胆固醇和脂肪 ， 阻止机体因吸收过多的脂肪而发生肥胖;膳食纤维还能促进肠胃的有效蠕动 ， 减少大便的肠胃的停留时间 ， 有利于改善和缓解便秘症状 。
推荐阅读
- 石榴的营养价值有哪些，经常吃石榴有什么好处？
- 《秋词》这首诗的作者，秋词的创作背景是怎样的
- 幼师资格证好考吗 是这样子的
- 《别老母》原文翻译赏析，别老母这首诗的意思
- 《桃花源记》原文，桃花源记描写了一个怎样的社会？
- 《相见欢·无言独上西楼》的作者，“西楼”指的哪里？
- 《逢入京使》原文翻译赏析，逢入京使的古诗赏析
- 野渡无人舟自横的意思，出自哪首古诗？
- “不拘一格降人才”这句诗，大家知道是谁写的吗?
- 《清明》古诗原文翻译，清明这首诗的译文是什么