主要材料：
鸡、猪肚、胡椒碎（胡椒粉也行但效果差一点）
顺德公猪肚鸡的正宗做法：
1.把鸡杀好，处理干净后斩成块备用（也可以不斩成块，斩成块可以更好的入味，看个人喜好）
2.猪肚的里外两面先用盐搓洗2-3次，然后用生粉搓洗2次，这样猪肚就洗干净了，洗干净的猪肚备用，然后把胡椒粒压碎，跟鸡块充分的混合，目的是让胡椒的味道跟鸡块充分的吸收，鸡块在放一些盐搅拌均匀 。
【广东顺德猪肚鸡做法?】3.鸡块、盐跟胡椒碎充分混合后把鸡块装入猪肚里面，最后用棉线或者牙签封住猪肚的口子（如果没把鸡斩成块的话就要把整个鸡放进猪肚里面，斩成块更入味一点）
4.锅里放水烧热，把猪肚放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右（注意刚放进去的猪肚容易粘锅，刚放进去的猪肚先别盖锅盖，隔几分钟翻一次面防止粘锅，煮熟后在盖上盖子炖）
5.时间到了后，把猪肚捞出来，从中间切开，把鸡肉重新倒进锅里，留下猪肚 。
6.猪肚趁热切成条状，然后放进锅里继续煮个10分钟左右，这个时候可以把鸡血，鸡内脏一起放进去煮 。
7.最后把汤表面的油去掉，放进盐就可以吃了 。
推荐阅读
- 美味加大补的猪肚包鸡做法和技巧?
- 红焖猪肚鸡做法与配料?
- 猪肚鸡汤的制作方法及配料?
- 猪肚煲鸡的家常做法有哪些?
- 广东都有什么好吃？五个城市的美食分享
- 广东江门算几线城市
- 广东电信发布宽带大数据报告，将形成大数据生态圈
- 广东有什么大学
- 猪肚可以直接生炒吗 猪肚直接炒可以吃吗
- 葵潭属于哪个城市