猪肚1个 , 土鸡1只 , 白胡椒粒10g , 纯牛奶250ml(蒙牛或伊力) , 姜30g , 枸杞5g , 红枣5颗 , 白醋15ml , 淀粉10g , 盐少许 , 鸡粉少许 ,
做法
1.猪肚买回来用流动水搓洗干净 , 放入碗中 , 用盐或白醋分两次搓洗猪肚 , 并用水冲洗干净
2.最后加入淀粉搓洗 , 再用水冲洗干净 , 这样猪肚就没有异味了
3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟
4.捞出
5.用刀切成条状
6.鸡肉洗干净后剁成小块
7.放入滚水中汆烫3分钟 , 捞出后用清水冲洗干净
8.将切好的猪肚放入压力锅中 , 加入足量的清水 , 放入姜片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓) , 大火烧开上气后 , 转中火继续煮5或10分钟
9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中 , 放入鸡肉(如果此时汤水不够多 , 可以在此时加些水进去) , 调大火烧滚后转小火煮10分钟左右
10.倒入一盒牛奶再开大火煮开
【红焖猪肚鸡做法与配料?】11.最后加盐、鸡粉调味即可关火
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