【哪种淡水鱼比较好吃?】民以食为天,人们创作出非常多的美味菜品 。美味的鱼经常用作招待宾客和宴席上面必不可少的菜品 。要说哪种鱼最好吃,这还真不好比,应该说是各有特色,而且要根据自个的口味,也和烹饪水平有关,不好单一的说哪种鱼好吃 。
首先是桂鱼就是鳜鱼,这是最好的,刺少肉鲜 。鳜鱼与黄河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名,同被誉为我国“四大淡水名鱼” 。其次还有诸如草鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲫鱼 。这也看如何烹调,手艺也是非常重要的 。
鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类 。身长扁圆,尖头,大嘴,大眼,体青果绿色带金属光泽,体侧有不规则的花黑斑点,小细鳞,尾鳍截形,背鳍前半部为硬棘且有毒素,后半部为软条 。鳜鱼肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺而著称,故为鱼种之上品 。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”,意指其味鲜美如河豚 。另有人将其比成天上的龙肉,说明鳜鱼的风味的确不凡 。
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