湖南嘉禾油糍粑的做法：
1、干糍粑片六块 。
2、改刀切成大小均等的小方块 。
3、倒半锅油 ， 大火烧热 。
4、油温至六成热时 ， 改小火，一块块的下入糍粑，炸至一面变色时翻一面再炸，然后再翻面，不停的翻面 ， 让糍粑两面均匀受热，油温不能过高，这样糍粑表面才不会起泡 。
【湖南嘉禾油糍粑的做法】5、炸至两面都呈金黄色时，捞起滤干油份，装入盘内 ， 趁热撒上白糖 。也可以将锅中留少量底油，加入两大勺糖，加入小半碗水 ， 将炸好的糍粑倒入,翻匀煮 。
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