材料：
【鳕鱼鱼胶的做法?】鳕鱼肉 500克
明胶粉 20克
水 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
步骤：
1.将鳕鱼肉洗净切成小块，放入搅拌机中打成泥状；
2.将明胶粉用适量的水泡发，待明胶粉完全膨胀后加入鳕鱼泥中；
3.加入适量的盐和白胡椒粉，用手搅拌均匀；
4.将搅拌好的鱼泥放入蒸锅中，用中火蒸15分钟；
5.取出蒸好的鱼泥，放入冰箱中冷却；
6.将冷却好的鱼泥切成小块，裹上适量的淀粉；
7.热锅冷油，将裹好淀粉的鱼泥块放入油中炸至金黄色即可 。
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