1、财鱼切片加入生抽、料酒、老干妈酱、生淀粉拌匀静置5分钟待用，姜切丝,蒜切蓉，辣椒切小块 。
2、锅内加油加姜丝与蒜蓉炒香 。
3、加财鱼片翻炒数分钟 。
【湖北汉川干拔财鱼的做法】4、加少许豆瓣酱翻炒数分钟 。
5、加入彩辣椒翻炒数分钟 。
6、将锅中菜品盛入盘中并撒上葱花即可食用 。
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