【花甲用盐水泡多久开口】花甲用盐水泡一小时一般就会开口 。
买回来的花甲肉中带有沙子,会影响其口感,在水中放1勺盐 , 再滴几滴香油 , 把花甲放进去,静止泡养1小时后反复搅动 , 捞出,倒掉泡养的水,再用清水冲洗干净,这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了 。因为盐的味道和香油的气味会使花甲张口,将里面的沙子吐出来了 。
花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲 。花蛤在海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色 , 边缘紫色 。
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