材料:猪蹄、黄豆、胡萝卜、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精;
做法:
1、需将黄豆提前浸泡半天,将猪蹄洗净焯水2到3分,冲洗干净;
2、锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒;
3、加水没过猪蹄,大火烧开 。然后转小火,烧20分钟;
4、加入黄豆、胡萝卜,大火烧开,加些糖,盐 。然后小火慢炖 , 直到猪蹄炖烂为止;
【胡萝卜黄豆猪蹄能一起煮吗】5、放入味精,葱花,出锅即可 。
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