原料：肋排或小排 。
【红烧排骨拌花菜怎么弄】配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水 。
做法：
1、锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱，炒香 ， 然后把肋排放入锅内翻炒 。
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水 。
3、大火烧滚后 ， 改小火微炖20分钟左右 。
4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐 ， 然后改大火收汁 。
5、一道美味的红烧排骨就做成了 。如果有人喜欢吃糖醋排骨，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些 。
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