灌香肠多久能吃

灌制好后放在露天通风处 , 晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透 。(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色) 。
晒好后,移至背阴通风处晾7-10天 , 待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些) , 打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟) 。
【灌香肠多久能吃】在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水 , 否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻 。在蒸之前把香肠打油,用家里炒菜的油,薄薄的打上一层即可,这样蒸出的香肠鲜亮诱人 。

    推荐阅读